Tortitas de manzana y canela con proteínas
Jugosas tortitas con manzana rallada y proteína de canela. Fáciles de preparar y perfectas para un desayuno reconfortante.
Ingredientes
- 70 g de manzana rallada finamente
- 1 huevo o sustituto de huevo
- 30 g de harina de avena
- 20 g de proteína de canela en polvo
- aprox. 60 ml de bebida vegetal
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- Opcional: un poco de aceite para la sartén
Preparación
Mezclar la manzana rallada con el huevo.
Añadir la harina de avena, la proteína de canela y la levadura en polvo.
Incorporar la bebida vegetal hasta obtener una masa suave y espesa.
La masa debe caer lentamente de la cuchara. Si parece demasiado espesa, añadir un poco más de bebida vegetal.
Engrasar ligeramente una sartén y calentarla a fuego medio.
Cocinar porciones pequeñas de tortitas y darles la vuelta en cuanto la superficie esté ligeramente cuajada y se formen pequeñas burbujas.
Consejo
Servir con láminas finas de manzana, un poco de crema de almendras o yogur.
Información importante
- Según la variedad de manzana, la masa puede necesitar un poco más o menos de líquido.
- Es mejor empezar con menos bebida vegetal y añadir más si es necesario.
- No cocinar las tortitas a fuego demasiado alto para que se cocinen uniformemente por dentro.
- Normalmente no es necesario añadir azúcar.